Une récente étude a renforcé les connaissances sur les bienfaits du café pour la santé. Selon cette étude, une consommation modérée du café, allant de deux à quatre tasses par jour, serait associée à une réduction significative du risque de décès prématuré, même lors d'une consommation avec du sucre.
De nombreuses recherches antérieures ont déjà souligné les multiples avantages d'une consommation quotidienne de café, notamment en ce qui concerne le cœur, la longévité, la dépression ou le diabète. Toutefois, aucune n’avait spécifiquement abordé la question du café sucré par rapport au café non sucré. La récente étude, parue dans les Annals of Internal Medicine le 31 mai 2022, a mis en lumière cette distinction. En effet, les résultats montrent qu'une consommation régulière de café pourrait réduire le risque de décès prématuré de 30% en moyenne.
29% de risques en moins de décès prématuré pour les buveurs de café
Cette recherche, menée par des scientifiques de la Southern Medical University à Guangzhou, Chine, a impliqué 171 616 participants britanniques en bonne santé, âgés en moyenne de 55 ans. Ces derniers ont répondu à un questionnaire sur leur consommation quotidienne de café, ainsi que sur l'utilisation de sucre ou d'édulcorants.
Les résultats révèlent que 29% des buveurs de café non sucré avaient moins de risques de décès prématuré par rapport à ceux qui n'en consommaient pas. Ceux qui ajoutaient du sucre au café bénéficiaient également d'une réduction de 31%. En moyenne, les répondants ajoutaient une cuillère à café de sucre, tout en gardant à l'esprit que des quantités trop élevées de sucre peuvent nuire à la santé. Des résultats similaires ont été observés pour le café instantané, moulu et décaféiné. Il a également été établi qu'une consommation optimale se situe entre deux et quatre tasses par jour, car au-delà de six tasses, le risque de décès prématuré pourrait augmenter.
Attention aux édulcorants
Il est intéressant de noter que les participants qui consommaient du café avec des édulcorants n'ont pas été inclus dans l'analyse. Les chercheurs craignent que ces substituts chimiques au sucre ne favorisent l'apparition de certains cancers. Le Dr Chen Mao, principal auteur de l'étude, a souligné que la faible consommation de café édulcoré artificiellement compliquait l'évaluation d’éventuelles associations. Par ailleurs, une étude parue en mars 2022 dans Plos Medicine a confirmé le lien entre la consommation d'édulcorants et un risque plus élevé de cancer.
Bien que les résultats de cette étude portent sur une consommation modérée de café, cela ne signifie pas qu'une grande quantité de sucre le transforme en un élixir de santé. Le Dr Christina Wee, rédactrice en chef adjointe de la revue, a suggéré de rester prudent face aux boissons trop sucrées, tout en se permettant une tasse ou deux de café chaque jour.
Source :
Association of sugar-sweetened, artificially sweetened, and unsweetened coffee consumption with all-cause and cause-specific mortality, Annals of Internal Medicine, 31 mai 2022
