Cyril Lignac nous régale encore une fois avec une recette savoureuse. Dans son émission "Tous en cuisine" du 31 août 2023, il a présenté un gratin de pâtes au jambon et à la crème de parmesan. Une préparation simple qui se fait en moins de 20 minutes, idéale pour un repas réconfortant.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce gratin, voici les ingrédients à rassembler :
- 350 g de tagliatelles
- 15 g de beurre demi-sel
- 4 tranches fines de jambon blanc
- 1 morceau de parmesan
- ½ litre de crème liquide entière
- 100 g de parmesan râpé
- Gros sel, sel fin et poivre du moulin
Pour accompagner : une salade fraîche
Pour un repas complet, Cyril Lignac suggère d'accompagner le gratin d'une salade d'endives :
- 2 endives effeuillées
- 1 petite laitue effeuillée
- 50 g d'huile d'olive
- 1 pamplemousse rose
- 1 orange
- 1 citron vert
- ½ cuil. à café de curry en poudre
Préparation rapide et efficace
Voici les étapes pour préparer ce gratin en toute simplicité :
- Commencez par préchauffer le four en mode grille à 190°C. Portez une casserole d'eau à ébullition avec du gros sel. Coupez les tranches de jambon en dés. Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié, puis incorporez le parmesan râpé.
- Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et placez-les dans une poêle avec le beurre. Mélangez pendant une minute, ajoutez une cuillère de crème et le jambon, puis mélangez à nouveau. Transférez le tout dans un plat allant au four, nappez avec le reste de crème et parsemez de parmesan râpé avant d'enfourner pendant deux minutes.
- Pour la salade, mélangez dans un bol les jus d'agrumes avec le curry et l'huile d'olive. Assaisonnez les salades avec cette vinaigrette et ajoutez une pincée de fleur de sel et de poivre.
Pour découvrir tous les détails visuels de cette recette, consultez la plateforme de replay 6play où vous pourrez suivre Cyril Lignac en action.
