Les planches à découper peuvent devenir de véritables incubateurs à bactéries si elles sont utilisées trop longtemps. Certains signes sont indicateurs qu'il est temps de les changer.
Vous êtes peut-être attaché à votre planche à découper, qui trône dans votre cuisine depuis des années. Toutefois, il est crucial de savoir quand il est temps de vous en débarrasser.
Une étude de la North Dakota State University, menée l’année dernière, mettait en garde contre les risques liés aux planches à découper en plastique. Selon cette recherche, les matériaux tels que le polyéthylène et le polypropylène peuvent libérer de minuscules particules plastiques, potentiellement ingérées avec les aliments, et présentant un risque pour la santé.
Océane Sorel, virologue et influenceuse, a partagé sur Femme Actuelle ses recommandations pour l’entretien des planches à découper et les signes précurseurs d’un remplacement nécessaire.
Avoir au moins deux planches à découper
Pour réduire les risques de contamination, il est conseillé de disposer de deux planches à découper à la maison. Le deuxième conseil d’Océane est de toujours les laver immédiatement après utilisation.
"Il suffit de les frotter avec un peu de détergent dans de l'eau chaude, car la chaleur est efficace pour éliminer les microbes," explique-t-elle.
Changez votre planche dès l'apparition de rayures
Il est impératif de remplacer une planche lorsqu'elle présente des rayures, causées par les coups de couteau. "Les bactéries aiment ces milieux humides, avec des résidus alimentaires, et peuvent y proliférer, constituant ainsi un risque de contamination," précise la virologue.
"Si la surface de la planche est trop abîmée, il vaut mieux la changer rapidement pour éviter tout risque de contamination croisée. Étonnamment, même les planches en bois peuvent également libérer des microparticules, donc un matériau dur est recommandé," conclut-elle.
