Réaliser une vinaigrette maison est un moyen simple et rapide d'apporter une touche de saveur à vos salades. Dans cette recette, les échalotes ajoutent une note de fraîcheur et de raffinement qui rehausse n'importe quel plat. Avec des ingrédients basiques que l'on peut trouver dans toutes les cuisines, vous serez surpris de la rapidité avec laquelle vous pouvez créer cette vinaigrette délicieuse.
Ingrédients nécessaires
- 100 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 10 g d'échalotes séchées
- 20 g de moutarde à l'ancienne
- 10 g de miel
- sel et poivre, au goût
Ustensiles requis
- Un shaker à vinaigrette ou un bol
Étapes de préparation
1. Hachez finement les échalotes séchées pour libérer leurs arômes.
2. Dans un shaker ou un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde à l'ancienne et le miel.
3. Incorporez les échalotes hachées au mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
4. Agitez ou mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une émulsion bien homogène.
Astuces de chef : Pour une texture plus riche, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche à votre vinaigrette.
Servez cette vinaigrette avec un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour accentuer le goût délicat des échalotes. Cette vinaigrette est parfaite pour les salades composées et apporte une note d'élégance aux repas estivaux.
