La coquiflette est bien plus qu’un simple plat ; c’est une véritable expérience gustative qui marie la richesse de la tartiflette savoyarde avec la texture fondante des coquilles de pâte. Idéale pour réchauffer les cœurs lors des froides soirées d’hiver, elle est facile à préparer et saura ravir famille et amis rassemblés autour de la table.
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de coquilles de pâte
- 1 fromage de reblochon
- 150 grammes de lardons fumés
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 1 sachet d'oignons déshydratés
- Poivre au goût
Préparation simple et rapide
Préchauffez votre four à 200°C pour préparer la cuisson.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les coquilles jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et ajoutez les oignons déshydratés. Faites sauter quelques minutes pour bien les parfumer.
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez pour uniformiser les saveurs. Poivrez généreusement selon vos goûts.
Dans un plat à gratin en céramique, combinez les coquilles de pâte avec le mélange de lardons et de crème. Mélangez soigneusement.
Coupez le reblochon en deux et déposez les moitiés, croûte vers le haut, sur le mélange.
Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour une touche d’originalité, parsemez quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner. Cela ajoutera un contraste croquant et une douceur subtile. Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc de Savoie, comme le Roussette, qui complétera la richesse de la coquiflette.
La coquiflette, malgré sa récente popularité, s’est déjà imposée comme un incontournable des tables hivernales. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, elle promet chaleur et convivialité autour de chaque assiette.
