Quand la douceur d'une banane rencontre le chocolat fondant, le goûter se transforme en un véritable moment de plaisir. Cette recette gourmande, imaginée par le chef audacieux Xavier Pincemin, allie simplicité et régal. Parfaitement adaptée aux enfants comme aux adultes, elle promet un réconfort irrésistible à chaque bouchée.
Les étapes de la recette
Pour préparer ce feuilleté, commencez par préparer votre four en le préchauffant à 180°C. Prenez une banane et après avoir retiré la peau, creusez délicatement l'intérieur pour y ajouter une barre de chocolat – noir, au lait ou praliné, selon votre préférence.
Ensuite, dépliez une pâte feuilletée bien froide sur un plan de travail. Découpez des bandes d’environ 3 cm de large. Enroulez la banane en diagonale avec ces bandes, en veillant à bien la couvrir pour éviter que le chocolat ne s’échappe. Déposez les feuilletés sur une plaque garnie de papier cuisson, en laissant suffisamment d'espace entre chacun pour qu'ils puissent gonfler durant la cuisson.
Finitions et cuisson
Dans un bol, battez un jaune d'œuf et badigeonnez le dessus des feuilletés avec un pinceau. Pour apporter une touche sucrée et croustillante, saupoudrez légèrement de sucre cassonade. Enfournez ensuite durant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et bien développés. Laissez-les tiédir avant de savourer ce délice !
Astuces pour un feuilleté parfait
Pour réaliser un feuilleté au chocolat et à la banane parfait, voici quelques conseils indispensables :
- Utilisez une banane suffisamment ferme pour éviter qu'elle ne détrempe la pâte à la cuisson.
- Choisissez un chocolat de qualité : un chocolat noir à 70 % de cacao apportera une profondeur de saveur, tandis qu'un praliné ajoutera une note croquante.
Suivez ces conseils simples et régalez vos amis et votre famille avec ce feuilleté qui coche toutes les cases de la gourmandise.
