Transformez votre table de fête avec une bûche dôme de Noël, un dessert à la fois délicieux et visuellement attrayant. Ce gâteau, à base de chocolat noir et de crème onctueuse, est aussi facile à préparer qu'à déguster. Suivez les étapes de cette recette pour un résultat étonnant.
Temps de préparation
Préparation : 60 minutes
Repos : 4 heures
Difficulté : Accessible à tous
Ingrédients indispensables
- 200 grammes de chocolat noir
- 30 cl de crème liquide entière
- 100 grammes de beurre salé
- 50 grammes de sucre glace
- 4 feuilles de gélatine
Ustensiles nécessaires
- Moule à bûche en silicone demi-sphère
- Batteur électrique pour une crème fouettée parfaite
Étapes de préparation
1. Préparation du chocolat
Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, battez la crème jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
2. Mélange des ingrédients
Incorporez le beurre en morceaux et le sucre glace au chocolat fondu avant d’ajouter la crème fouettée délicatement pour garder l’aérienne consistance.
3. Ajout de la gélatine
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ dix minutes, puis incorporez-les au mélange chocolaté et remuez intensivement jusqu’à dissolution.
4. Démoulage et présentation
Versez le mélange dans le moule à bûche en silicone et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins quatre heures. Pour démouler, passez un couteau le long des bords et retournez délicatement sur un plat.
En guise de touche finale, saupoudrez votre bûche de cacao en poudre pour un effet neigeux et décorez avec des éléments festifs comestibles. Ce dessert apportera une note sucrée et élégante à vos célébrations de Noël.
Pour accompagner ce délice chocolaté, un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer servira à équilibrer les saveurs riches de la bûche. Amusez-vous à personnaliser votre dessert avec des éclats de caramel ou des noix pour ajouter une texture croquante.
