Rien de tel qu'un tian de légumes pour apporter une touche de soleil à vos plats d'été. Facile à réaliser, ce plat méditerranéen met en avant des ingrédients frais issus de nos jardins. À base de courgettes, tomates et aubergines, le tian se décline de mille et une façons pour séduire tous les gourmands.
Les secrets d'un tian réussi
La recette de base du tian provençal inclut des légumes typiques tels que les courgettes, aubergines, tomates et poivrons. Ces légumes détaillés en rondelles sont joliment disposés dans un plat aromatisé avec de l'oignon, de l'ail et des herbes comme le thym et le romarin. Un filet d'huile d'olive vient sublimer le tout avant un passage au four, qui permettra de dévoiler des saveurs intenses et délicates.
Des variations à l'infini
Bien que la recette classique soit toujours appréciée, il est possible d'y apporter sa touche personnelle. Intégrez des fromages méditerranéens tels que la mozzarella, le parmesan ou la feta, pour un plat encore plus savoureux. Vous pouvez également enrichir votre tian de viandes ou de céréales comme du riz, transformant ainsi le plat en un repas complet.
Un accompagnement parfait
Servi avec des viandes grillées comme des côtelettes ou des brochettes, le tian de légumes est l'accompagnement idéal pour vos barbecues d'été. Simple, gourmand et coloré, il ravira tous vos invités tout en mettant en lumière les délices de la saison estivale.
