Vous recevez pour les fêtes et vous manquez de temps ? Ne cherchez pas plus loin ! Norbert Tarayre, chef émérite, a conçu une recette de foie gras maison si simple qu'elle ne nécessite que trois minutes au micro-ondes. Oubliez les longues préparations et plongez dans cette astuce inratable !
Les ingrédients nécessaires
- 2 lobes de foie gras cru, déjà déveinés pour un gain de temps
- 40 g de porto ou de marc de Bourgogne
- Sel fin et poivre du moulin
Préparation rapide et efficace
Pour cette recette, procurez-vous deux plats en verre résistants à la chaleur, un film étirable spécial cuisson et du papier aluminium. Voici les étapes à suivre :
- Assaisonnez le fond des plats avec du sel et du poivre, placez les lobes de foie gras, puis ajoutez un filet de porto ou de marc de Bourgogne.
- Cuisez au micro-ondes pendant exactement 3 minutes. Ne vous alarmez pas si le foie gras semble encore fondant, il se raffermira en refroidissant.
- Enveloppez chaque lobe dans du film étirable, en serrant bien pour former des papillotes, puis refermez avec de la ficelle.
Le résultat final
Enveloppez les papillotes dans du papier aluminium et placez-les au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, vous aurez un foie gras mi-cuit prêt à être tranché et servi avec du pain ou des toasts. Une véritable gourmandise à déguster dès l'apéritif !
