Ce dimanche, invitez vos proches à se retrouver autour d'un plat savoureux au goût inoubliable : un crumble estival mêlant courgettes, jambon cru et fromage frais. Cette version salée du crumble, connu pour sa facette sucrée à base de fruits, met à l’honneur les légumes de saison.
Les ingrédients essentiels
- 800 g de courgettes
- 400 g de fromage frais de brebis
- 200 g de jambon de Bayonne
- 100 g de farine T55
- 100 g de beurre demi-sel
- 20 g de pignons de pin ou de noix
- 3 cuillères à soupe d’un mélange d’huiles
- 1 branche de romarin frais
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
1. Préparer la pâte à crumble :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre et le beurre froid coupé en morceaux. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance friable. Réservez au frais.
2. Préparer les légumes :
Lavez les courgettes sans les éplucher et découpez-les en rondelles. Taillez le jambon en fines lamelles et assaisonnez le fromage frais de brebis avec du sel et du poivre.
3. Cuisson et assemblage :
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat, disposez les rondelles de courgettes, le fromage assaisonné, les lamelles de jambon et les pignons de pin. Arrosez le tout du mélange d’huile, puis couvrez avec la pâte à crumble et parsemez de romarin. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Ce crumble est parfait pour un repas convivial, apportant une touche de légèreté et de gourmandise. À déguster sans modération !
