Une recette inspirante
Le tahchine est un plat savoureux d’origine iranienne qui allie le riz et le poulet dans une préparation délicate. Ce plat est facile à réaliser et apportera une touche d’exotisme à vos repas.
Ingrédients incontournables
- 3 escalopes de poulet
- 350 g de riz basmati
- 1 yaourt à la grecque
- 1 œuf et 2 jaunes d’œufs
- 1/2 oignon rouge et 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier, 2 cuil. à café de curcuma
- sel, poivre et huile d’olive
Étapes de préparation
Commencez par rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis cuisez-le dans de l’eau salée. Pendant ce temps, émincez l’oignon et préparez le poulet en dés assaisonné avec les épices. Faites revenir l’oignon dans de l’huile, ajoutez le poulet et laissez mijoter. Mélangez le yaourt avec l’œuf et incorporez-y le riz cuit.
Dans un plat de cuisson, disposez une couche de préparation au riz, ajoutez le poulet et recouvrez d’une nouvelle couche de riz. Enfournez à 190 °C pour une heure. Laissez reposer un moment avant de servir avec des pistaches concassées et une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
