Pour vos soirées d'automne, ajoutez une touche gourmande à vos apéros avec ces palmiers feuilletés au chorizo et à la feta. Rapides à préparer et riches en saveurs, ils raviront tous vos invités !
Un apéritif pleins de soleil
En novembre, quoi de mieux que de partager un moment convivial autour d'un apéritif maison ? Ces palmiers, inspirés des spécialités méditerranéennes, combinent le goût savoureux du chorizo et la douceur de la feta pour créer une expérience culinaire inoubliable. Bien que ces ingrédients rappellent l'été, cette recette peut être réalisée tout au long de l'année grâce à la disponibilité constante des produits.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ces délices, vous aurez besoin de :
- 1 pâte feuilletée (préférez-la rectangulaire)
- 125 g de chorizo, doux ou fort selon vos préférences
- 75 g de feta
- 50 g de ricotta
- 1 petit œuf
- 1 poignée de roquette
- Du poivre
Commencez par couper le chorizo en gros morceaux et placez-les dans un mixeur avec l'œuf, la feta et la ricotta. Mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Étalez la pâte feuilletée et tartinez-la généreusement avec la farce. Ajoutez les feuilles de roquette sur toute la longueur de la pâte pour une touche de fraîcheur. Roulez les bords vers le centre pour former deux boudins et enveloppez-les dans du papier cuisson. Laissez durcir au congélateur pendant environ 15 minutes.
Cuisiner et servir
Préchauffez votre four à 200°C. Détaillez les boudins en tranches pour obtenir vos palmiers. Disposez-les sur un tapis en silicone, badigeonnez-les d'un mélange de jaune d'œuf et d'eau pour les faire dorer. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez tièdes pour un maximum de saveurs et de croquant.
