Émerveillez vos invités avec une purée lisse et crémeuse, digne des plus grands chefs. Grâce à ces astuces pratiques, vous obtiendrez un résultat impeccable qui ravira vos proches.
Préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
ingrédients
- 250 grammes de pommes de terre en flocons
- 200 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de beurre en conserve
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
ustensiles nécessaires
- un presse-purée
préparation
étape 1
Dans un récipient, préparez 500 ml d'eau chaude et incorporez le lait en poudre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
étape 2
Dans un grand bol, versez les flocons de pommes de terre et ajoutez progressivement le lait chaud tout en remuant.
étape 3
Intégrez le beurre en conserve petit à petit tout en continuant de mélanger pour obtenir une purée sans grumeaux.
étape 4
Assaisonnez avec le sel et le poivre, mélangez une dernière fois pour atteindre une texture lisse.
étape 5
Pour une finition encore plus raffinée, passez votre purée au presse-purée.
astuce de chef
Pour une purée aérienne, à la fin, utilisez un fouet électrique pour incorporer de l'air et obtenir une texture légère et délicate.
accords mets et vins
Cette purée veloutée se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, qui soulignera la douceur de votre plat.
info en plus
La purée tire ses racines de la cuisine française traditionnelle, considérée comme un accompagnement incontournable de nombreux plats de viande.
