Le houmous, une purée de pois chiches typique des cuisines orientales, se prépare aisément avec le Thermomix, vous transportant ainsi au cœur des saveurs orientales depuis votre cuisine. Cette recette facile à suivre vous permettra de réaliser ce délice en quelques étapes simples.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 265 grammes de pois chiches
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 1 jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- sel au goût
Ustensiles
- Thermomix
Préparation
1. Mélanger les ingrédients
Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
2. Mixer
Réglez l'appareil à vitesse progressive de 5 à 10 pendant 1 minute.
3. Récupérer la texture souhaitée
Raclez les parois du bol pour contribuer à un mélange homogène, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir la texture désirée.
4. Réserver
Transférez le houmous dans un bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, agrémentez votre houmous d'une pincée de paprika doux avant de le servir. Cela lui donnera également une belle couleur.
L'accompagnement idéal
Traditionnellement, le houmous est servi avec un thé à la menthe fraîche qui rehausse son goût délicieux.
L'info en plus
Le houmous, très populaire au Moyen-Orient, est une source riche de protéines végétales et de fibres, parfait pour les régimes végétariens et vegan.
Comment le présenter
Servez le houmous dans un bol peu profond et créez un petit creux au centre pour un filet d’huile d’olive. Ajoutez une touche de paprika ou de persil frais pour la décoration.
