Margherita, végétarienne ou Napolitaine... Quand il s'agit de limiter les dégâts nutritionnels, le choix de la pizza peut être délicat. La diététicienne-nutritionniste Vanessa Bedjaï-Haddad nous éclaire sur les options à privilégier.
Si vous vous efforcez de manger plus équilibré sans entrer dans un régime restrictif, le menu d'une pizzeria peut rapidement devenir un casse-tête. Trop calorique, trop riche, cette cuisine italienne a longtemps souffert d'une réputation liée à la "malbouffe". Vanessa Bedjaï-Haddad souligne : "On associe souvent la pizza à l'idée qu'il faut se priver pour maigrir." Pourtant, ce plat peut offrir bien plus que ce qu'on pense.
Les légumes, la clé du succès
Alors, quelle pizza choisir malgré ces préjugés ? La diététicienne conseille d'opter pour des pizzas à base de légumes, en particulier la végétarienne, qui se révèle être la plus bénéfique. Les pizzas au thon, aux anchois ou contenant un œuf sont également de bonnes options, apportant des protéines essentielles et contribuant à la satiété.
Pour équilibrer votre repas, n'hésitez pas à accompagner votre pizza d'une salade verte, riche en fibres et vitamines. Optez de préférence pour des pizzas à pâte fine et sur base tomate : elles seront moins caloriques et plus faciles à digérer, comme le précise l'experte.
La pizza à fuir
Avis aux amateurs de fromage : il est préférable d'éviter la pizza quatre fromages, qui se classe parmi les plus caloriques. Bien que le fromage soit une source de calcium, sa teneur élevée en graisses en fait un ingrédient à consommer avec modération. Soyez également vigilant avec les sauces : souvent, la sauce piquante n'est qu'une base d'huile.
Dans tous les cas, comme pour tout plat, la pizza peut être consommée raisonnablement. Selon Vanessa Bedjaï-Haddad, "une pizza faite maison peut être savourée une fois par semaine sans problème".
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