Le jury gastronomique du « Figaro » choisit « Terroir Parisien » de Yannick Alléno.
En 2023, Le Figaro s'est distingué en décernant son prix du meilleur Livre gourmand à Yannick Alléno, chef étoilé du légendaire palace Le Meurice. Le jury, constitué de journalistes gastronomiques issus du quotidien et des magazines associés, s'est plongé dans une vaste sélection d'ouvrages, allant de la cuisine populaire aux chefs renommés. Leur objectif était de faire ressortir des livres alliant créativité, esthétisme et praticité.
Dans une année marquée par une abondance de contenus parfois redondants, le jury a unanimement plébiscité Terroir parisien de Yannick Alléno. Cet ouvrage se distingue par sa pédagogie en mettant en lumière le patrimoine culinaire parisien avec une approche humble et réfléchie.
Yannick Alléno et son Terroir parisien
Prix du meilleur livre : Terroir parisien s'impose comme un incontournable grâce à sa capacité à sublimer les produits locaux. Ce livre, présenté sous la forme d'un coffret comprenant deux volumes et un supplément intitulé La Feuille de chou, offre une exploration délicieuse de la gastronomie parisienne, allant du safran du Gâtinais à la menthe de Milly-la-Forêt. Grâce à des récits savoureux, Alléno et le critique gastronomique Jean-Claude Ribaut nous guident à travers l'histoire culinaire de la région, célébrant les ingrédients locaux avec élégance. Envoûtant et généreux, cet ouvrage ravira les amateurs de cuisine raffinée.
Photographe : Jean-François Mallet. Coffret de 190, 168 et 48 pages. Dimensions : 19 cm x 26 cm. Prix : 49 €.
Les autres livres sélectionnés par le jury
Alain Passard, Collages & Recettes : Un livre atypique. Pour son premier livre sur les légumes, Alain Passard présente 48 recettes uniques sans aucune photographie traditionnelle, mais avec des collages artistiques qui subliment chaque plat. Un ouvrage à découvrir, publié aux Éditions Alternatives pour 29 €.
Jean-François Mallet, Grands Chefs : Un reportage poignant. Cette œuvre présente un regard intime sur la vie des chefs, illustrée par 500 photos authentiques. Un voyage aux Éditions de la Martinière, disponible pour 37 €.
Julie cuisine le monde… chez vous : Évasion mêlée de cuisine. Julie Andrieu nous partage ses recettes du monde dans un ouvrage accessible et vibrant, publié par les Éditions Alain Ducasse, prix : 29 €.
Gérard Vives, Poivres : Une exploration épicée. Ce livre fait découvrir une centaine de recettes utilisant 14 variétés de poivres, édité par le Rouergue pour 29 €.
