Préparez-vous pour un apéritif mémorable en jouant sur les associations chips-vin. Selon la revue Wine Enthusiast, ces combinaisons surprenantes vous permettront de ravir vos invités.
Lorsque vient le moment de l'apéritif, il existe une multitude d'options : fromages, tartinables et feuilletés se bousculent sur la table. Pour rehausser ces saveurs, quoi de mieux qu'un bon verre de vin ? Découvrez les conseils d'Wine Enthusiast via leur compte Instagram, qui a élaboré des couples chips-vin pour ces moments de convivialité. Prêt pour l'expérience ?
Chips et vin : les meilleures associations
Incontournables à l'apéritif, les chips méritent d'être sublimées par les bons choix de vin.
Assortiment classique : champagne
Pour les chips salées ou traditionnelles, le champagne est l'allié idéal. Un vin blanc pétillant ou du Prosecco peuvent également faire l'affaire.
Barbecue : vins de grenache
Les chips au barbecue s'accordent parfaitement avec les vins issus du cépage grenache, qui se distinguent par leur faible acidité et tannins, assurant une harmonie des saveurs.
Crème d'oignons : chenin blanc
Les chips à la crème d'oignons, au goût prononcé, trouvent leur magnifique complément dans des vins demi-secs comme le Vouvray ou L'Anjou au cépage chenin blanc.
Sel et vinaigre : assyrtiko
Avec ces chips, l'assyrtiko, cépage grec, est fortement recommandé. En alternative, un chardonnay ou un sauvignon blanc serait tout aussi agréable.
Buffalo blue cheese : spätlese riesling
Les chips au fromage bleu s'associent idéalement avec du riesling, qui saura rivaliser avec la puissance des fromages.
Crevettes et fruits de mer : rosé
Un rosé frais fera merveille avec des chips aux crevettes ou fruits de mer, apportant une touche estivale à votre apéritif.
© Wine Enthusiast - Instagram
Choisir la bonne bouteille de vin
Une fois le cépage trouvé pour vos chips, voici une méthode simple pour choisir une bonne bouteille : examinez la lettre inscrite sur celle-ci. Chaque lettre a sa signification :
- R = Récoltant : l'embouteilleur coordonne toute la production, de la récolte à la mise en bouteille.
- N = Négociant : l'embouteilleur commercialise un vin acheté préalablement.
- E = Entrepositaire agréé : il a acquis le vin pour le vendre sous son nom.
