Sur TikTok, le compte Not So Superflu a partagé une recette de cake au thon et à la tomate, idéale pour un dîner en famille.
La rentrée est là, et avec elle, l'envie de bonnes résolutions culinaires. Cette recette de cake au thon est à la fois délicieuse, nutritive et légère. En plus du thon, elle intègre des œufs, du skyr et du fromage râpé, apportant ainsi une belle dose de protéines et de calcium. Les tomates ajoutent non seulement de la couleur, mais aussi des minéraux, des fibres et une touche délicatement acidulée, parfait pour se réconforter avant de reprendre la routine du travail ou de l'école.
Ingrédients et préparation du cake
Dans un saladier, commencez par verser 200 g de skyr puis ajoutez 3 œufs entiers et fouettez le mélange. Incorporez une cuillère à soupe de Maïzena tamisée, salez et poivrez, puis ajoutez des herbes de Provence. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez ensuite une généreuse cuillère de concassée de tomates et une boîte de thon égoutté. Incorporez 30 g de fromage râpé, mélangez à nouveau puis versez la pâte dans un moule à cake. Pour la touche finale, disposez des rondelles de tomates sur le dessus, saupoudrez d’herbes de Provence et enfournez à 180 °C pendant 35 minutes. Ce cake peut être servi chaud, tiède ou froid.
Variantes créatives du cake
Ce cake offre de nombreuses possibilités d'adaptation. Le skyr peut aisément être remplacé par du fromage blanc. Pour ceux qui préfèrent, le saumon en conserve ou même de la truite peut remplacer le thon ; assurez-vous simplement de bien l'effilocher avant de l'ajouter à la préparation.
Côté fromage, laissez libre cours à votre imagination ! Que ce soit de l'Emmental, du comté ou même de la mozzarella, chaque option apportera sa propre texture et saveur à votre cake.
Un cake moelleux pour une alimentation équilibrée
Ce cake se distingue par son faible apport en matières grasses, faisant de lui un plat plutôt healthy. Sans beurre ni huile, il reste néanmoins incroyablement moelleux grâce aux bienfaits du poisson et du fromage râpé. Notons que la recette est également sans gluten, car elle utilise de la Maïzena, mais vous pouvez substituer par de la farine de blé ou de riz si nécessaire.
Servez-le accompagné d'une belle salade verte pour un dîner léger, ou emportez-le dans votre lunch box pour le bureau. Ce cake au thon est un véritable allié pour toute occasion.
