Éveillez vos papilles avec des brochettes rapides grâce à cette recette de yakitori boeuf et fromage. En seulement 4 minutes de cuisson, ces délices au fromage fondant vous régaleront !
La brochette de bœuf est un incontournable, que ce soit à l’extérieur ou à l’intérieur. Faciles à personnaliser avec des légumes et marinades variés, ces recettes peuvent cependant s'avérer longues à préparer. Entre la découpe de la viande, le temps de marinade, l’assemblage et la cuisson, passer à table peut prendre du temps. C'est pourquoi nous vous proposons une version rapide : les yakitori boeuf et fromage.
Une adaptation japonaise aux saveurs françaises
Au Japon, les yakitori désignent principalement des brochettes de poulet, bien souvent préparées à la façon des stands de rue. On peut y déguster des morceaux variés de volaille, que ce soit la peau, les ailerons ou les gésiers. Nos yakitori au fromage, enveloppés de fines tranches de bœuf, sont une réinterprétation pour le plaisir des palais français. Dans les années 70, pour séduire les clients, des restaurateurs japonais ont eu l'idée d'associer le fromage, un ingrédient prisé en France, à leurs recettes de yakitori.
La recette rapide en 4 minutes
Pour savourer des brochettes de bœuf en un temps record, essayez cette recette express de yakitori bœuf et fromage.
Ingrédients :
Pour 4 brochettes :
- 1 bloc d'emmental
- 4 tranches de carpaccio de bœuf
- 3 cuillères à soupe de sauce yakitori
Préparation :
- Faites tremper les piques à brochettes dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Découpez 4 bâtonnets de fromage et enfilez-les sur les piques.
- Enveloppez chaque bâtonnet de fromage avec une tranche de carpaccio de bœuf.
- Badigeonnez chaque brochette de sauce yakitori avec un pinceau.
- Dans une poêle antiadhésive chaude, faites cuire les brochettes pendant 2 minutes de chaque côté.
Réchauffer simplement vos brochettes
Si vos yakitori au bœuf et fromage refroidissent, pas de panique ! Réchauffez-les sans perdre de leur saveur. Dans une poêle avec un peu de matière grasse, chauffez-les à feu moyen pendant environ 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes en les plaçant dans une assiette couverte pendant 1 minute.
