Les amateurs de moussaka seront enchantés par cette version originale aux pommes de terre, suggérée par Sandrabssi sur Instagram.
Symbole de la cuisine grecque, la moussaka est un plat savoureux qui combine traditionnellement viande hachée (agneau, bœuf ou veau), aubergines, tomates et une onctueuse sauce béchamel. Dans cette interprétation, Sandrabssi y ajoute des pommes de terre, offrant ainsi un plat à la fois complet et réconfortant. Préparez-vous à épater vos convives !
Ingrédients pour la moussaka aux pommes de terre
- 6 personnes
- 2 aubergines
- 700 g de viande hachée
- 2 oignons
- 700 g de passata de tomates
- 2 pommes de terre
- Parmesan et mozzarella pour la garniture
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Lavez et tranchez les aubergines dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez, poivrez, et arrosez d'huile d'olive avant de les cuire 30 minutes au four en les retournant à mi-chemin.
En parallèle, épluchez et émincez les oignons puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y la viande hachée et laissez dorer. Incorporez la passata de tomates et assaisonnez selon votre goût avant de laisser mijoter.
Épluchez et tranchez les pommes de terre que vous disposerez au fond d'un plat à gratin, puis recouvrez d'un peu de sauce et passez sous le grill du four pendant 15 minutes.
Alternez ensuite les couches d'aubergines et de sauce dans le plat jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de sauce. Enfournez à nouveau pour 30 minutes.
Pour finir, parsemez de fromage et faites gratiner sous le grill jusqu'à ce que le tout soit doré et fondu. Servez chaud.
Quelques astuces
- Utilisez des variétés de pommes de terre à chair ferme comme Roseval ou Amandine pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Cette version de moussaka, moins grasse grâce à une cuisson au four, est tout aussi savoureuse que les recettes traditionnelles qui utilisent des aubergines frites.
- Pour accompagner ce plat, une salade verte fraîche apporte une touche de légèreté.
Pour découvrir la recette en images, visitez le compte Instagram de Sandrabssi.
