Les abricots rôtis au miel et lavande sont une véritable célébration des saveurs. Ce dessert à la fois simple et raffiné harmonise le goût sucré des abricots mûrs avec l'arôme enivrant du miel de lavande, offrant aux palais un voyage gustatif mémorable. Facile à réaliser, ce met séduira sans aucun doute vos convives lors de vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 abricots frais
- 4 cuillères à soupe de miel de lavande
- 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
- 50 grammes d'amandes effilées
- 30 grammes de beurre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation des abricots
Lavez soigneusement les abricots, puis fendez-les en deux et retirez les noyaux.
Étape 3 : Disposition
Dans un plat à gratin, disposez les demi-abricots, la partie coupée orientée vers le haut.
Étape 4 : Beurrage
Faites fondre le beurre à feu doux.
Étape 5 : Badigeonnage
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez les abricots avec le beurre fondu.
Étape 6 : Ajout du miel
Versez le miel de lavande sur les abricots, en veillant à bien enrober chaque moitié.
Étape 7 : Finition
Parsemez les abricots de fleurs de lavande séchées et d'amandes effilées.
Étape 8 : Cuisson
Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les abricots soient tendres et légèrement caramélisés.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, n'hésitez pas à ajouter quelques miettes de biscuits sablés sur le dessus avant de servir.
Accord boisson
Ce dessert s'accorde merveilleusement avec un thé blanc à la lavande, qui complétera les arômes floraux des abricots.
Informations supplémentaires
Inspiré des traditions provençales, ce dessert utilise la lavande, ingrédient prisé dans les préparations sucrées et salées. L’abricot, roi de l'été, apporte une note acidulée qui contraste délicieusement avec la douceur du miel.
