Le tajine kefta façon chackchouka est une invitante création de Mohamed Cheikh, le lauréat de la saison 12 de Top Chef. Sur son compte Instagram, ce chef talentueux partage les étapes clés pour concocter ce plat savoureux, alliant simplicité et délices culinaires.
Ingrédients essentiels
- Viande hachée (agneau ou bœuf)
- Tomates fraîches ou concassées
- Épices (cumin, paprika, sel, poivre)
- Oignons et poivrons
- Œufs (pour la finition)
Étapes de la préparation
- Dans une poêle, faites revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et les épices, puis faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
- Incorporez les tomates et laissez mijoter pour obtenir une sauce onctueuse.
- Cassez des œufs sur le dessus et couvrez jusqu'à ce qu'ils soient cuits selon votre préférence.
Ce plat, inspiré des traditions culinaires nord-africaines, incarne le mélange parfait entre convivialité et réconfort. Idéal à partager en famille ou entre amis, le tajine kefta façon chackchouka est un incontournable pour les amateurs de cuisine raisonnée et authentique.
