Les prunes à l’eau-de-vie constituent une excellente méthode de conservation pour profiter des fruits d'été tout au long de l'année. Que vous souhaitiez expérimenter de nouvelles saveurs ou impressionner vos convives, cette recette va devenir un incontournable de votre arsenal culinaire. Voici nos conseils pour réussir des prunes savoureuses.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de prunes séchées
- 250 grammes de sucre
- 500 millilitres d’eau-de-vie
- 1 bâton de cannelle
- 5 clous de girofle
Ustensiles nécessaires
- bocal en verre hermétique
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les prunes séchées sous un filet d'eau froide, puis essorez-les.
Étape 2
Dans un grand récipient, combinez les prunes, le sucre, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Étape 3
Transférez ce mélange dans le bocal en verre hermétique.
Étape 4
Couvrez les prunes avec l’eau-de-vie afin qu'elles soient complètement immergées.
Étape 5
Fermez le bocal de manière hermétique et rangez-le dans un endroit frais et sombre pendant un minimum de deux mois avant de déguster.
Astuces du chef
Pour enrichir les arômes, ajoutez quelques zestes d'orange ou de citron dans le mélange. Cela apportera une fraîcheur bienvenue à vos prunes.
À déguster avec
Pour sublimer ce dessert parfumé, savourez-le avec un verre de porto ou de vin moelleux.
Saveurs d’hier et d’aujourd’hui
Les prunes à l'eau-de-vie ont des racines profondes dans la tradition française, où il était courant de conserver les fruits avec de l'alcool afin de prévenir le gaspillage. Un véritable art culinaire à redécouvrir !
