Alors que la canicule s'installe avec insistance, la cuisine devient un véritable défi. En ces journées étouffantes, même les repas les plus simples semblent trop lourds. Pour palier à cela, je privilégie les recettes faciles et rapides, frais et plein de vitamines. Voici donc une salade fruitée parfaite pour cet été !
Rafraîchissante et légère, cette salade est un véritable allié contre la chaleur. Préparez-la à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure pour savourer pleinement les mélanges de saveurs.
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Salade fruitée au melon, mozzarella & bresaola
Cette salade estivale, composée de melon, mozzarella, bresaola, framboises et myrtilles, est un véritable festival de fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 1 melon
- 20 billes de mozzarella
- 12 tranches de bresaola
- 100 g de framboises
- 100 g de myrtilles
- 1 branche de basilic frais
- 1 branche de menthe fraîche
- 4 càs d'huile d'olive
- 3 càs de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
Instructions
- Réalisez des billes de melon avec une cuillère parisienne. Coupez la bresaola en lanières et ciselez les herbes.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
- Disposez tous les ingrédients sur un plat de service, arrosez de vinaigrette et parsemez d'herbes. Ajoutez une pincée de fleur de sel et savourez !
Notes
Vous pouvez également ajouter une belle tomate bien mûre coupée en dés pour plus de couleur et de goût.
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