Pour maintenir une bonne santé musculaire et une mobilité optimale, il est crucial de consommer des protéines lors des trois repas quotidiens. Cette recommandation est particulièrement importante pour les personnes âgées, car elle aide à prévenir les chutes et les fractures.
Les individus de plus de 60 ans devraient veiller à intégrer des protéines à chacune de leurs repas afin d'éviter le déclin musculaire associé à l'âge. Une étude récente publiée dans The American Journal of Nutrition souligne que la faiblesse musculaire et la perte de mobilité peuvent compromettre l'indépendance et favoriser les accidents domestiques.
Une étude révélatrice sur les protéines et la santé des seniors
Les chercheurs de l'université McGill au Canada ont mené une étude sur 1 741 participants, composés de 914 femmes et 827 hommes. L'objectif était d'analyser les effets d'une alimentation riche en protéines sur la santé musculaire des seniors.
Au cours de cette étude de trois ans, la force physique des participants a été évaluée à travers des tests mesurant leur force musculaire et leur mobilité. Les résultats ont montré que la majorité des seniors ne consommaient des protéines que lors du dîner. Or, il a été constaté qu'avec l'âge, la force physique tendait à diminuer. En revanche, ceux qui ajoutaient des protéines à tous leurs repas affichaient une meilleure condition physique.
Quantité idéale de protéines pour les plus de 50 ans
Selon les recommandations sanitaires, une consommation de 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel est souvent suggérée. Cependant, les chercheurs estiment que cette quantité est insuffisante pour les personnes âgées, qui devraient viser entre 150 et 200 grammes de protéines chaque jour, répartis sur cinq à sept portions.
« Incorporer des protéines dans chacun des trois repas favorise la synthèse protéique, » explique le Dr Farsijani, de la Division de médecine gériatrique de l'Université McGill. « De plus, il serait pertinent d'explorer les différentes sources de protéines et leur profil en acides aminés lors de futures recherches. »
