L’association sucrée-salée du melon et du jambon de Parme représente un incontournable de la cuisine italienne. Cette recette offre une manière simple et rafraîchissante de savourer ce plat, idéale pour les chaudes soirées d’été. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat réussi.
15 minutes
0 minute
Facile
€€
Ingrédients
- 1 melon
- 8 tranches de jambon de Parme
- 125 grammes de mozzarella
- 100 grammes de roquette
- Huile d’olive extra vierge
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère parisienne ou cuillère à melon
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparer le melon
Préparation : Coupez le melon en deux, retirez les pépins et formez des billes avec la chair à l’aide d’une cuillère parisienne. Si vous n’en disposez pas, découpez-le simplement en cubes.
Étape 2 : Dresser la salade
Dressage : Disposez harmonieusement les billes (ou cubes) de melon sur un lit de roquette préalablement lavée. Effilochez la mozzarella en petits morceaux et éparpillez-la dans le saladier.
Étape 3 : Ajouter le jambon
Ajout : Drapez élégamment les tranches de jambon de Parme autour des billes de melon. Le mariage entre la fraîcheur du fruit et le goût salé du jambon est un délice pour les sens.
Étape 4 : Assaisonnement
Assaisonnement : Avant de servir, arrosez d’un filet d’huile d'olive et d’un léger trait de vinaigre balsamique. Ajoutez une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez reposer votre salade au réfrigérateur durant 30 minutes avant de la déguster.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc léger, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Prosecco bien frais, qui viendra mettre en valeur la fraîcheur de la salade.
Un peu d'histoire
Histoire culinaire : Saviez-vous que le jambon de Parme est fabriqué depuis plus de deux millénaires ? Déjà apprécié dans l’Antiquité romaine, ce délice doit son goût unique à un affinage naturel.
Présentation
Servez cette salade dans un grand saladier transparent pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez des couverts à salade pour une présentation soignée.
