Dans leur édition spéciale, 60 millions de consommateurs présente les résultats d'une enquête approfondie sur les produits aromatisés, révélant des pratiques préoccupantes derrière certaines étiquettes. En particulier, une marque d'amandes grillées pour l'apéritif se trouve sous le feu des projecteurs.
Selon l'association, “les industriels ont à leur disposition une variété d'ingrédients pour rehausser le goût de leurs produits, afin de nous inciter à les consommer à nouveau”, mentionne le hors-série 223 (avril-mai 2024).
En outre, 60 millions de consommateurs met en avant une référence de chips, en soulignant qu'une simple mention d'“arôme” traduit l’utilisation de molécules de synthèse, sans indication sur leur origine ni sur leur mode de fabrication. Par conséquent, d'autres produits aromatisés, qui paraissent plus sains, pourraient également être concernés par ces interrogations.
Des arômes artificiels dans les amandes grillées
Les amandes grillées et salées au goût fumé, issue de la marque Monoprix, ne font pas exception. 60 millions de consommateurs signale que ces amandes, présentées comme étant 100% naturelles, contiennent en réalité deux arômes artificiels et un gélifiant. “La mention ‘arôme’ ainsi que ‘arôme de fumée’ suggèrent l’utilisation de substances de synthèse qui imitent le goût de la fumaison au feu de bois”, précise l'association. Les experts mettent en garde contre le fait que la fumaison, si elle est mal effectuée, peut produire des agents cancérigènes, tandis que les arômes synthétiques sont soupçonnés d'être génotoxiques.
Quant au sel, il est également présent, avec une teneur de 1,4 g pour 100 g. “Il sert d'exhausteur de goût naturel, renforçant ainsi la saveur de ces amandes”, souligne 60 millions de consommateurs. Un rappel est nécessaire concernant le sel, qui doit être consommé avec prudence, car lié à des problèmes de surpoids et à des maladies cardiovasculaires. Le produit contient également de l'“huile de tournesol” et de la “gomme d’acacia”, des éléments qui viennent compléter cette composition.
Consommation modérée des amandes apéritives
Devant un bol d'amandes à l'apéritif, il est facile de céder à la tentation. Bien que ces oléagineux soient une excellente source de protéines et de fibres, leur consommation doit rester raisonnable. Privilégiez les amandes natures. En effet, les amandes aromatisées, grillées et salées sont souvent plus consommées en grandes quantités, en raison de leur nature transformée, riche en additifs et en sel.
