Profitez des derniers abricots de la saison avec cette délicieuse recette de crumble proposée par Cyril Lignac. Vous allez être conquis par sa simplicité et son goût irrésistible !
L'abricot, fruit emblématique de l'été, atteint son apogée en cette saison. Avec la fin août qui approche, il est temps de tirer parti de ce délice. Cyril Lignac vous invite à découvrir une recette de crumble alliant douceur et croustillant. Au micro de RTL, il livre ses astuces pour réaliser ce dessert comme un véritable chef. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider par ses conseils !
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g de poudre d'amande ou de noisette
- 20 g de farine
- 1 œuf
- 8 abricots (de préférence du Roussillon ou de la Vallée du Rhône)
- 1 cuillère à soupe de miel
- Jus d'un citron
Étapes de la préparation
- Blanchissez le beurre et le sucre en les fouettant vigoureusement.
- Ajoutez la poudre d'amande et la farine, que vous pouvez remplacer par de la noisette ou de la pistache pour une touche moderne.
- Incorporez l'œuf et mélangez bien pour former le crumble.
- Lavez et découpez vos abricots en deux sans les peler.
- Choisissez de les enfourner directement ou de les faire revenir à la poêle avec du beurre, un peu de miel et le jus de citron pour une note acidulée.
- Pour une dégustation encore plus savoureuse, caramélisez les abricots à la poêle avant de les disposer au fond d'un plat à tarte.
- Couvrez avec le mélange à crumble et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Servez chaud, idéalement accompagné d'une boule de glace vanille ou de sorbet au citron pour un contraste rafraîchissant.
Astuce du chef : Faire cuire les fruits avant de les enrober de crumble permet d'intensifier les saveurs. Essayez d'ajouter de la vanille ou des herbes aromatiques comme le romarin pour rehausser le goût de ce dessert. Vous obtiendrez ainsi des abricots fondants et caramélisés à souhait, pour un vrai moment de plaisir en bouche.
