Dans un projet éducatif audacieux, des lycéens de l'Aube, en collaboration avec la Villa Médicis et la région Grand Est, ont organisé un banquet romain spectaculaire à la Cité du Vitrail de Troyes. Cet événement a permis d'unir l'Aube et l'Italie à travers un repas mémorable.
Ce projet, financé par la région Grand Est et l'Académie de France à Rome, a vu la participation d'une trentaine d'élèves qui ont minutieusement conçu et mis en scène un authentique banquet romain, agrémenté d'interventions théâtrales. Au cours du repas, ils ont interprété des saynètes sur la culture antique, tout en abordant des thèmes modernes tels que le féminisme, rendant l'événement à la fois historique et contemporané.
Une expérience collective
« Je représente les femmes, celles qui réclament le respect de leur corps, de leurs choix et de leurs esprits », exprime avec passion une élève impliquée dans cette initiative. La dimension collective de ce projet a également été soulignée par une autre participante : « Ce qui m’a plu, c’est la cohésion d’équipe », témoignant de l'importance du travail collaboratif.
Pour réaliser cet événement, les élèves ont fait appel à des professionnels de la gastronomie, incluant des chefs réputés de l'émission Top Chef, ainsi qu'un pâtissier local, qui ont contribué à concevoir un menu inspiré des plats romains tout en intégrant des spécialités régionales.
Le repas a proposé une réinterprétation moderne de recettes anciennes, comme des tourtes aux herbes et le garum, une sauce à base d'anchois emblématique de l'époque romaine. Les ingrédients étaient majoritairement locaux, mettant ainsi en valeur le terroir aubois.
Création et innovation culinaire
Un des chefs impliqués explique : « L’idée était de respecter l’esprit du banquet romain tout en mettant en avant les produits de Troyes ». Cette approche a permis d établir un dialogue riche entre deux cultures gastronomiques, fusionnant héritage antique et identité locale.
Derrière la dimension artistique et culinaire, ce projet a aussi représenté une expérience formatrice cruciale. Les élèves ont dû planifier, organiser et exécuter un événement complexe, développant ainsi leurs compétences en travail d’équipe et en gestion de projet, alignées avec les objectifs pédagogiques de leur formation.
Cette aventure ne s'arrête pas là : du 4 au 8 mai, les participants se rendront à la Villa Médicis à Rome, où ils rencontreront d'autres lycéens du Grand Est pour une immersion culturelle approfondie, enrichissant leur expérience unique.
