Le poivron, ce légume coloré et savoureux, est un incontournable de la saison estivale. Que vous souhaitiez les griller, les rôtir au four ou les cuire à la poêle, il existe plusieurs techniques pour le préparer.
Préparation des poivrons
Avant de cuisiner vos poivrons, assurez-vous qu'ils sont frais, avec une peau lisse et brillante. Éliminez le pédoncule, les graines et les membranes blanches intérieures. Cette étape est essentielle, notamment pour améliorer leur digestibilité.
Méthodes de cuisson
Voici quelques méthodes éprouvées pour cuire vos poivrons :
- À la poêle : Faites revenir les tranches de poivron dans un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Au four : Préchauffez le four à 200°C. Enveloppez les poivrons dans du papier aluminium et mettez-les au four pendant 20 à 25 minutes, en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas.
Autres options de cuisson
Pour une méthode rapide, essayez le micro-ondes. Coupez les poivrons en morceaux, ajoutez un peu d'eau dans un plat couvert et faites cuire pendant 1 à 2 minutes. Le barbecue est également une excellente option : huilez légèrement vos poivrons et faites-les cuire entiers sur la grille, en les retournant régulièrement.
Enfin, pour un goût authentique, utilisez la plancha. Passez les poivrons simplement lavés et coupés en rondelles sur la plancha chaude avec un peu d'huile d'olive.
