Les muffins légers à la fraise et au lait de soja offrent une option savoureuse pour ceux désireux de se faire plaisir sans culpabilité. Grâce à la farine de blé et au lait de soja, qui est riche en protéines végétales, ces douceurs sont également adaptées à une alimentation équilibrée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre de canne
- 200 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de fraises séchées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
- Maryse
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez le lait de soja, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez lentement le mélange liquide aux ingrédients secs à l'aide d'une maryse, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez les fraises séchées et mélangez bien.
Étape 6
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.
Étape 8
Une fois cuits, laissez les muffins refroidir avant de les démouler.
Astuces de chef
Pour des muffins plus moelleux, remplacez la moitié de la farine par de la farine d’amande. Cette substitution apportera une texture fondante ainsi qu'une saveur plus prononcée.
Suggestion de boisson
Accompagnez ces délicieuses créations d'une tasse de thé vert à la menthe. La fraîcheur de la menthe, combinée à la légèreté du thé, complétera parfaitement la douceur des muffins aux fraises.
Le lait de soja se révèle être une alternative très bénéfique pour ceux qui évitent le lactose. Avec une richesse en protéines et fibres, tout en étant faible en graisses saturées, il constitue un choix idéal pour enrichir vos recettes diététiques.
