Pour savourer une délicieuse crème dessert aux œufs et à la vanille, rien ne vaut la préparation maison. La blogueuse culinaire Amandine Bernardi a récemment partagé sur Instagram sa recette savoureuse et économique.
Vous êtes fan de crème dessert aux œufs et en achetez habituellement en magasin ? Ne perdez plus de temps et lancez-vous en cuisine ! Cette recette, à la fois simple et abordable, ne vous coûtera que 1,04 € pour 4 personnes. Amandine Bernardi propose une version nécessitant seulement 4 ingrédients, avec des variantes : l'une à réaliser au Thermomix et l'autre sans.
Préparer la crème dessert aux œufs et à la vanille
Si vous possédez un Thermomix, voici comment faire : versez le lait, les jaunes d'œuf, le sucre et les graines de vanille dans le bol. Faites cuire pendant 5 minutes à 70 °C à vitesse 3. Répartissez ensuite la préparation dans des ramequins et couvrez-les de film alimentaire résistant à la chaleur. Rincez le bol et ajoutez 80 cl d'eau. Installez le Varoma avec les ramequins et fermez-le. Laissez cuire 50 minutes en fonction Varoma à vitesse 1. Une fois la cuisson terminée, retirez le film et remplacez-le. Laissez refroidir pendant 1 heure à température ambiante, puis placez les ramequins au frais pendant 4 heures. Si vos crèmes paraissent légèrement tremblantes, pas de panique ! Elles seront prêtes à déguster.
Pour ceux qui n'ont pas de Thermomix, il suffit de chauffer le lait. Pendant ce temps, battez les jaunes d'œuf avec le sucre et la vanille. Incorporez le lait chaud petit à petit tout en fouettant. Faites cuire au bain-marie environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Une fois refroidies, laissez reposer les crèmes au réfrigérateur avant de servir.
Variété de recettes de crèmes dessert
Si vous appréciez les crèmes desserts, sachez qu'il en existe une multitude pour satisfaire toutes les envies. Essayez une crème au citron, acidulée à souhait et à agrémenter d'une touche de menthe pour un effet original. Pour ce faire, pressez le jus de 3 citrons, ajoutez 25 cl de crème fleurette dans une casserole avec 20 g de sucre, un peu de vanille et des zestes de citron. Mélangez bien, puis incorporez le jus de citron et laissez réduire pendant 10 minutes à feu doux. Versez ensuite dans des ramequins et mettez au frais quelques heures avant dégustation. Pensez aussi à la crème au caramel, réconfortante, ou à celle au chocolat, que vous pouvez sublimer avec des épices comme la cannelle ou le piment d'Espelette. Râpez des zestes d'orange ou de citron sur le dessus ou ajoutez des noisettes concassées dans la crème pour encore plus de saveurs.
