Les aubergines grillées à la tomate et au parmesan offrent un véritable festival de saveurs typiquement méditerranéennes. Ce plat à la fois simple et raffiné séduira vos invités tout en étant rapide à préparer.
Ingrédients nécessaires
- 2 aubergines
- 400 grammes de tomates en conserve
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Grill électrique
- Spiraliseur (optionnel)
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre grill électrique à une température moyenne. Pendant ce temps, enduisez les aubergines d'huile d'olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Placez les aubergines sur le grill et faites-les griller pendant environ 15 minutes, en veillant à les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Pendant que les aubergines cuisent, faites chauffer les tomates en conserve dans une casserole. Incorporez y l'origan et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Après la cuisson des aubergines, disposez-les sur une plaque de cuisson et nappez-les de sauce tomate. Enfin, parsemez généreusement de parmesan râpé et faites passer le tout sous le grill pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des noix concassées juste avant de servir. Cela amènera une texture agréable à votre plat.
Pour accompagner ce délice, un vin rouge italien comme un Chianti serait le choix parfait, rehaussant les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Ce mets, ayant des origines méditerranéennes, évoque le soleil et la richesse des saveurs typiques de la cuisine italienne, où l'aubergine est un ingrédient particulièrement prisé.
