Embarquez pour un voyage gourmand avec des chips de légumes croustillantes, préparées au four. Une alternative idéale pour combiner plaisir et nutrition. Suivez notre guide pour transformer vos légumes préférés en un en-cas irrésistible.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 patate douce
- 1 betterave
- 1 panais
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel fin
- Poivre noir
- Herbes de Provence ou épices selon votre choix
Ustensiles nécessaires
- Un four
- Une mandoline (pour trancher finement)
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez et épluchez vos légumes pour enlever la peau.
Étape 2 : Découpe
Tranchez finement les légumes avec la mandoline, afin d'assurer une cuisson homogène.
Étape 3 : Évaporation
Faites-les dégorger : saupoudrez de sel et laissez reposer 5 minutes pour libérer l'eau.
Étape 4 : Séchage
Essuyez les tranches avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité, garantissant ainsi des chips croustillantes.
Étape 5 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) avant d'y placer vos légumes.
Étape 6 : Assaisonnement
Mélangez les tranches avec l'huile d'olive, du sel, du poivre et vos herbes ou épices favorites.
Étape 7 : Disposition
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à ne pas les superposer.
Étape 8 : Cuisson
Enfournez vos chips pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef
Pour une conservation optimale, laissez refroidir vos chips avant de les ranger dans un contenant hermétique.
Boisson d'accompagnement
Pour parfaire votre dégustation, savourez ces chips avec une eau pétillante infusée aux agrumes (citron, lime ou orange).
Info santé
Saviez-vous que chaque légume apporte des éléments nutritifs spécifiques ? Les patates douces sont riches en vitamines A et C, tandis que les betteraves contiennent des antioxydants. Varier les légumes, c'est multiplier les bienfaits pour la santé !
