La coriandre est un incontournable dans de nombreuses cuisines du monde, appréciée pour ses feuilles aromatiques et ses graines parfumées. Si vous êtes fans de plats indiens, thaïlandais ou mexicains, sachez qu’avoir de la coriandre à portée de main enrichira vos créations culinaires.
Quand semer la coriandre ?
Originaire de climats chauds, la coriandre (Coriandrum sativum) nécessite une attention particulière lors de sa culture. Bien qu'elle ait besoin de chaleur, elle ne tolère pas les conditions trop sèches ni les excès d'humidité.
- Semis de printemps : La meilleure période pour semer se situe entre avril et mai. Dans le sud de la France, commencez dès avril, mais attendez la mi-mai dans le nord pour éviter les gelées.
- Échelonnement des semis : Pour des feuilles fraîches tout l'été, semez de petites quantités toutes les deux à quatre semaines jusqu’en juillet.
Comment semer la coriandre ?
Cultiver la coriandre peut s’avérer délicat. Voici quelques conseils pour un semis réussi :
- Soleil et terre : Choisissez un emplacement ensoleillé mais abrité, avec un sol léger, bien drainé et humifère. Un apport de compost est conseillé.
- Technique de semis : Enfoncez les graines à environ 1 cm de profondeur, avec un espacement de 20 cm entre les lignes. Gardez le sol légèrement humide jusqu'à la levée.
Une fois les jeunes pousses atteignant 4 à 5 feuilles, éclaircissez-les pour laisser de l'espace, et pensez à pailler le sol pour conserver son humidité.
Compagnonnage et rotation des cultures
La coriandre se marie bien avec des plantes telles que les pommes de terre, les betteraves et les carottes. Cependant, évitez de la planter près du fenouil et de la sauge. Pour garder votre culture saine, pensez à faire une rotation toutes les 3 à 4 ans.
Avec ces conseils en main, vous serez en mesure de profiter d'une récolte abondante de coriandre tout au long de la saison, apportant une touche de saveur à vos plats préférés.
