Les légumes rôtis mélangés à de la feta et du quinoa forment un plat aussi délicieux que nutritif. Parfait pour ceux qui souhaitent préparer rapidement un repas léger sans sacrifier les saveurs, cette recette offre un équilibre gourmand entre protéines, fibres et bienfaits nutritionnels.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de quinoa
- 150 grammes de feta
- 200 grammes de carottes en conserve
- 200 grammes de courgettes en conserve
- 200 grammes de poivrons rouges en conserve
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles à utiliser
- Un plat à gratin
- Une passoire
- Un four
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, égouttez bien tous les légumes en conserve. Placez-les ensuite dans un plat à gratin et arrosez d'huile d'olive, avant de saupoudrer le tout d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour bien enrober les légumes d'huile et d'arômes. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-le et réservez.
Une fois les légumes rôtis, intégrez-les au quinoa dans le plat. Émiettez la feta sur le dessus avant de servir, chaud ou tiède, agrémenté de quelques feuilles de menthe ou de basilic frais pour une touche encore plus savoureuse.
Pour accompagner ce plat, n'hésitez pas à opter pour un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon, qui mettra en avant les saveurs méditerranéennes de votre préparation. Avec ce mélange coloré et aromatique, vous êtes sûr de ravir vos convives !
