Les spaghetti de courgettes au basilic constituent une alternative saine et délicieuse aux pâtes conventionnelles. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, tout en apportant une touche de fraîcheur grâce au basilic savoureux.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de pignons de pin
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Spiraliseur
- Poêle antiadhésive
- Couteau
Préparation
📕 Étape 1
Lavez les courgettes et, à l'aide du spiraliseur, découpez-les en fines spirales pour former des spaghetti.
📕 Étape 2
Émincez les gousses d'ail finement.
📕 Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
📕 Étape 4
Ajoutez les spaghetti de courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
📕 Étape 5
Incorporez le basilic séché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les courgettes de saveurs.
📕 Étape 6
Ajoutez les pignons de pin et faites-les légèrement torréfier dans la poêle.
📕 Étape 7
Retirez du feu et saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser la couleur et le goût, incorporez quelques tomates cerises coupées en deux dans la poêle en même temps que les courgettes.
Accords mets et vins
Accordez ce plat avec un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc, qui met en valeur les arômes du basilic et de l'ail.
Le basilic, originaire d'Italie, est une herbe parfumée souvent empregnée dans la cuisine méditerranéenne, apportant une saveur douce et légèrement piquante, idéale pour les plats à base de légumes.
