Préparez-vous à être séduit par le cake courgette-chèvre, un véritable classique qui illuminera vos apéritifs estivaux. Avec son moelleux et sa fraîcheur irrésistibles, il ravira vos invités tout en étant facile à concocter. Ce plat allie la douceur des courgettes à la personnalité du fromage de chèvre dans une recette simple à suivre, enrichie par nos conseils de chef.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes de fromage de chèvre
- 2 courgettes
- Sel et poivre
Ustensiles à prévoir
- Moule à cake
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes puis râpez-les finement.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez ensuite l'huile d'olive et le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Incorporez les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Faites cuire au four pendant 40 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuces supplémentaires
Pour apporter une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des feuilles de basilic frais ciselé à votre préparation. Cela rehaussera le goût du fromage de chèvre et apportera une note méditerranéenne très agréable.
Accords mets et vins
Ce cake se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay. Ces vins mettent en valeur la fraîcheur des courgettes et la richesse du fromage de chèvre.
Inspiré des traditions culinaires méditerranéennes, ce cake est prisé pour sa simplicité et sa polyvalence, pouvant être servi aussi bien chaud que froid. À essayer sans hésitation cet été!
