Les jumeaux Samuel et Mathis, petits prodiges de la pâtisserie, ont été éliminés après deux semaines de compétition dans l'émission Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels. Retour sur leur incroyable parcours.
[Mis à jour le 22 juillet 2022 à 09h25] Le duo dynamique de Samuel et Mathis a malheureusement quitté la compétition au bout de deux semaines. Découvrons leur voyage culinaire fascinant.
Le parcours impressionnant des jumeaux
À seulement 18 ans, Samuel et Mathis sont des passionnés de pâtisserie. Originaires d'Alsace, ces frères ont débuté leur aventure culinaire en réalisant des douceurs traditionnelles avec leur mère dès leur enfance. Diplômés de l’école Ferrandi, ils ont fait leurs débuts dans le métier à 15 ans. Leur complicité leur confère un atout unique : « un grand cerveau pour quatre mains ». Déterminés, ils sont connus pour leur éthique de travail, arrivant tôt au travail et restant pour perfectionner chacun de leurs chefs-d'œuvre. Leur ambition ? Participer au championnat du monde junior des moins de 24 ans, avant d'ouvrir leur propre pâtisserie. Leur participation au Meilleur Pâtissier en 2022 visait à prouver que l’âge n’est pas un obstacle à la créativité.
Leur art pâtissier : fusion de tradition et de modernité
Voisinant entre viennoiseries, gâteaux et bonbons, leur spécialité réside dans le travail du sucre. Pratiqué depuis un an, ce matériau les fascine, leur permettant de créer des sculptures variées, des rubans monochromes aux figures d'animaux. Grâce à la technique du sucre tiré, ils produisent des pièces artistiques telles que des bouquets en sucre, ajoutant une touche spectaculaire à leurs créations, notamment des croquembouches. Ces œuvres, aussi étonnantes que colorées, témoignent de leur maîtrise et de leur inventivité.
Suivez-les sur Instagram
Pour plonger dans leur univers sucré, Samuel et Mathis partagent leurs créations via leur compte Instagram @jumsfood. Ce compte illustre non seulement leurs créations, mais également leur processus créatif. Entre bonbons au chocolat, rosettes en sucre et forêts noires, les vidéos dévoilent les coulisses de leurs réalisations, inspirant les jeunes pâtissiers en herbe.
