Le gâteau moelleux aux cerises est une véritable douceur qui séduira vos papilles par sa texture aérienne et ses saveurs fruitées. Idéal pour toutes les occasions, il se concocte facilement avec des ingrédients simples. Suivez cette recette étape par étape pour réussir ce délice, même si vous n'êtes pas un expert en pâtisserie.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 300 grammes de cerises dénoyautées (en conserve)
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 millilitres de lait
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation du beurre
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 3 : Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé.
Étape 4 : Préparation des œufs
Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à obtenir une texture mousseuse, un fouet électrique est recommandé.
Étape 5 : Assemblage de la pâte
Incorporez graduellement le mélange sec aux œufs battus, en continuant de fouetter.
Étape 6 : Incorporation des liquides
Ajoutez le beurre fondu et le lait à la préparation, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 7 : Ajout des cerises
Égouttez les cerises et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 8 : Mise en moule
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 9 : Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec un couteau ; il doit en ressortir propre.
Étape 10 : Finition
Laissez le gâteau tiédir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour une touche raffinée, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de le servir. Cela apportera une note décorative ainsi qu'une douceur supplémentaire.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce gâteau, privilégiez un thé noir aux fruits rouges ou un café léger, afin de sublimer ses délicates saveurs.
Info en plus
Ce gâteau moelleux aux cerises est une variation plus légère du traditionnel clafoutis, souvent réalisé avec des cerises noires et sans crème. Originaire du Limousin en France, ce dessert allie légèreté et savoureuse gourmandise.
