Avec l'arrivée de mai, la cuisine se pare de couleurs et de saveurs printanières, annonçant les premiers rayons d'été. C'est le moment idéal pour concocter des plats sains et vibrants, mettant à l'honneur les produits de saison. Voici quelques idées pour profiter pleinement de ce mois ensoleillé !
Mai est le mois des pique-niques et des grillades. Riche en fruits et légumes frais, il permet de réaliser des plats économiques et savoureux. Entre salades croquantes, viandes grillées et douceurs sucrées, il y en a pour tous les goûts. Osez combiner fraîcheur et gourmandise !
Salades fraîches et colorées pour égayer vos repas
A l'aube de l'été, rien de tel qu'une salade estivale pour ravir vos convives. Ces plats légers sont idéals pour les repas en plein air, garnissant vos buffets et accompagnant vos pique-niques. Essayez une salade de concombres et de fraises pour une explosion de saveurs !
Pour la réaliser, commencez par couper de longs bâtonnets de concombre. Faites-les dégorger avec un peu de sel puis ajoutez de la mâche, des fraises en tranches, des cerneaux de noix et un peu d'échalote. Préparez une vinaigrette avec du vinaigre de xérès et de l'huile d'olive pour assaisonner cette délicieuse salade.
Viandes et poissons pour un barbecue réussi
Les douces journées de mai invitent à sortir le barbecue ! Que ce soit en famille, entre amis ou même en solo, le plaisir est au rendez-vous avec les viandes et légumes de saison. Préparez des brochettes de bœuf avec des poivrons ou des sardines grillées au goût du jour, sans oublier les légumes rôtis comme les aubergines. Et pourquoi pas des brochettes de fruits pour terminer en douceur ?
Viandes à privilégier en mai :
- Agneau
- Boeuf
- Canard
- Lapin
- Poulet
Poissons à savourer :
- Sardine
- Saumon
- Crevettes
- Dorade
- Saint-Pierre
Recettes à base de fruits et légumes de mai
Les beaux jours sont l'occasion parfaite de rehausser votre alimentation avec des plats légers. Optez pour des recettes à base de légumes et fruits de saison, comme un tian de légumes marinés ou une salade de fruits délicate. Également, un taboulé de chou-fleur peut combler vos convives lors d'un repas. Pour ce faire, incorporez des fleurettes de chou-fleur mixées, des dés de tomates, poivrons, concombre et basilic, arrosés d'une vinaigrette citronnée.
Fruits et légumes à consommer en mai :
- Légumes : Asperge, Concombre, Courgette, Épinard, Pois
- Fruits : Fraise, Framboise, Kiwi, Pêche, Rhubarbe
Fromages à savourer ce mois-ci
Mai est également la saison privilégiée pour savourer du fromage. Le Saint-Nectaire, par exemple, est à déguster entre mai et octobre. Ce fromage emblématique de la gastronomie française accompagne idéalement un plateau ou peut être intégré dans des recettes comme des tartes ou des quiches.
Fromages à découvrir en mai :
- Saint-Nectaire
- Livarot
- Maroilles
- Munster
