Imaginez des muffins moelleux, où le saumon fumé rencontre la fraîcheur de la ciboulette. Ces petites merveilles sont idéales pour éblouir vos invités ou vous faire plaisir lors d’un brunch dominical. Avec des ingrédients simples et cette recette détaillée, vous vous verrez rapidement devenir un chef pâtissier à domicile.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 150 grammes de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
- 100 ml de lait
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez délicatement le mélange liquide à la préparation de farine, veillant à éviter la formation de grumeaux.
Étape 5
Ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux, la ciboulette séchée et le parmesan râpé.
Étape 6
Mélangez doucement pour bien répartir tous les ingrédients.
Étape 7
Remplissez les moules à muffins en silicone aux trois quarts avec la pâte.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure et une cuisson parfaite.
Astuces du chef
Pour des muffins encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette pour rehausser le goût du saumon fumé.
Accords mets et vins
Ces muffins se marient à merveille avec un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui apporte une belle fraîcheur en bouche.
À noter
Le muffin au saumon fumé et à la ciboulette constitue une variation raffinée du muffin traditionnel. Intrinsèquement lié à la culture anglo-saxonne, le muffin se décline couramment en versions sucrées et salées.
