Si vous êtes un amateur de cuisine, vous savez certainement que le plaisir de cuisiner réside dans l'expérimentation. Pour ma part, Pinterest est ma source d'inspiration incontournable, surtout avec plus de 410 000 abonnés qui me motivent chaque jour ! Désormais, vous pouvez également partager vos propres recettes testées sur cette plateforme.
Bienvenue sur mon blog « Cuisine Addict » ! Ici, vous découvrirez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Réveillez le chef en vous et régalez vos proches !
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C'est Light'ment bon! - Sandra Thomann, Éditions Larousse
Avec l'arrivée des beaux jours, j'ai décidé de m'essayer à cette jolie tarte fleurie, à la fois gourmande et esthétique. J'ai toujours été séduite par ces « pies » que l'on voit fréquemment sur les blogs américains, et maintenant que je suis passionnée par l'association fraises-rhubarbe, le moment est idéal pour essayer !
Le résultat est vraiment mignon et apporte une touche d'originalité par rapport aux tartes classiques. Et vous, qu'en pensez-vous ?
Recette de la tourte fleurie aux fraises et rhubarbe
Cette tarte est composée de fraises et de rhubarbe, délicatement ornée de fleurs de pâte croustillantes.
Temps de préparation
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Total : 2 heures
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 325 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule non raffiné
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 230 g de beurre froid
- 60 ml d'eau froide
- Pour la garniture :
- 2 tiges de rhubarbe
- 500 g de fraises
- 1/2 jus de citron jaune
- 200 g de sucre semoule non raffiné
- 5 cuillères à soupe de fécule
- 1 œuf
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et les graines de vanille dans un bol à l'aide d'un batteur.
- Incorporez progressivement le beurre froid coupé en dés, puis ajoutez l'eau froide. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Divisez la pâte en deux, aplatissez une moitié et enveloppez-la de film alimentaire avant de la placer au frais. Étalez l'autre moitié en un cercle et garnissez votre moule.
- Découpez l'excédent, rassemblez-la et placez-la au frais. Étalez-la à nouveau et découpez des formes pour décorer la tarte.
Préparation de la garniture
- Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Équeutez les fraises et coupez-les en quatre.
- Mélangez les fraises, la rhubarbe, le sucre et la fécule dans un bol. Laissez reposer.
Montage de la tarte
- Étalez à nouveau la pâte pour obtenir des disques d'environ 4 cm. Formez les roses en superposant quatre disques, puis roulez-les.
- Remplissez le fond de tarte de la garniture, puis décorez avec les roses en pâte. Dorez le tout avec un œuf et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir, idéalement avec une boule de glace vanille.
