Les muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron sont l'addition parfaite à vos apéritifs ou pique-niques estivaux. Associant la douceur des courgettes à la richesse de la feta, rehaussée par un zeste de citron, cette recette se révèle à la fois simple et savoureuse. Que vous souhaitiez épater vos convives ou profiter d'un snack léger, suivez ces étapes pour préparer cet en-cas irrésistible.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- 2 courgettes
- 150 grammes de feta
- 3 oeufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- Le zeste d'un citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Râpe fine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez puis râpez les courgettes. Assurez-vous de bien les égoutter pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez les oeufs, l’huile d’olive et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 5
Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée et le zeste de citron.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à muffins légèrement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Testez la cuisson en insérant un couteau au centre d’un muffin : il doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour un ajout de croquant, saupoudrez vos muffins de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson.
Accords mets et boissons
Servez ces muffins salés avec un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay pour un accord parfait.
Ils offrent une alternative originale aux traditionnels cakes salés, et leur popularité s'étend à travers le monde pour leur praticité et leurs multiples saveurs.
