Embarquez pour un voyage culinaire en Chine avec cette savoureuse recette de boeuf aux oignons signée Cyril Lignac ! Idéale pour sortir des sentiers battus, elle ravira vos proches.
Dans une récente émission sur RTL, le chef Cyril Lignac a partagé son interprétation d'un plat chinois traditionnel : le boeuf aux oignons. Alliant adroitement douceur et salé, il décrit cette recette comme un excellent choix pour les repas en famille. Découvrez les ingrédients essentiels et les étapes de préparation.
Les ingrédients du boeuf aux oignons de Cyril Lignac
Pour réaliser cette recette emblématique, vous aurez besoin de quelques ingrédients asiatiques. Voici la liste :
- 400 g de viande de boeuf
- 1 oignon, pelé et émincé finement
- 1 gousse d'ail, pelée et hachée
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de maïzena
- Huile neutre
- Sel fin et poivre du moulin
En matière d'ustensiles, il vous faudra un couteau bien aiguisé, une planche à découper, un wok (ou une poêle profonde) et une casserole pour cuire le riz.
Les étapes de préparation du boeuf aux oignons de Cyril Lignac
Prenez le temps de laisser mariner la viande, cela la rendra plus tendre et savoureuse. Voici les étapes de préparation :
- Découpez la viande de boeuf en lanières fines.
- Mélangez la viande avec la sauce huître, la sauce soja, du sel et du poivre. Ajoutez quelques piments selon votre goût et laissez mariner pendant environ 1 heure.
- Dans un wok, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile. Ajoutez l'ail haché et la viande marinée.
- Pour lier le tout, mélangez de l'eau avec la maïzena et incorporez cette sauce dans le wok en fin de cuisson.
Servez le boeuf accompagné de riz (blanc, jasmin ou parfumé), et agrémenté d'un peu de zeste de citron et de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
