Le Dr William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, met en lumière un super-aliment à consommer chaque jour : les graines de courge. Selon lui, ces petites graines sont bien plus qu'un simple aliment tendance, mais une véritable source de bienfaits pour la santé.
Des graines aux vertus nutritionnelles impressionnantes
Les graines de courge sont une excellente source de protéines végétales, avec environ 30 g pour 100 g. Ce taux élevé contribue à la construction musculaire, aide à prévenir l'obésité et la sarcopénie, tout en réduisant la fatigue physique. De surcroît, leur richesse en fibres, avec environ 11 g par 100 g, les rend très rassasiantes. Ces fibres jouent un rôle crucial en régulant le métabolisme et en favorisant un microbiote intestinal sain.
Consommation quotidienne : un geste simple pour la santé
Une poignée de ces graines offre également un cocktail de minéraux essentiels, comme le magnésium, qui aide à lutter contre le stress, et le manganèse, qui protège le cerveau grâce à ses propriétés antioxydantes. Le Dr Berrebi recommande une dose quotidienne de 10 grammes, soit une cuillère à soupe. Ces graines peuvent être facilement intégrées à vos plats : ajoutez-les sur un yaourt, une salade ou même un gratin de légumes.
Variez votre alimentation avec d'autres super-aliments
Le médecin encourage également à ne pas hésiter à alterner avec d'autres super-aliments tels que les graines de chia et de lin, pour diversifier les apports nutritifs. Ce geste simple et délicieux pourrait bien transformer vos repas et votre santé.
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