Les mini-tartelettes apéro sans pâte sont une alternative maline pour surprendre vos invités sans trop d'efforts. Savoureuses et légères, elles se révèlent idéales pour un moment convivial autour d'un apéritif. Voici comment les réaliser avec succès, sans avoir à pétrir de la pâte.
Ingrédients nécessaires
- 100 grammes de farine de pois chiche
- 50 grammes de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Moule à mini-tartelettes en silicone
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, combinez la farine de pois chiche, le lait en poudre et les œufs en poudre. Incorporez ensuite l'huile d'olive, en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Ajoutez le parmesan râpé, la levure chimique et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ensuite, versez cette préparation dans votre moule à mini-tartelettes en silicone.
Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les mini-tartelettes soient bien dorées. Laissez-les tiédir avant de les démouler, et voilà, c'est prêt !
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à incorporer des morceaux de tomates séchées ou des olives noires dans la préparation.
Pour accompagner vos mini-tartelettes, un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, s'accorde parfaitement. Sinon, une limonade maison légèrement citronnée fera aussi des merveilles.
Sachez que la farine de pois chiche, très prisée dans la cuisine méditerranéenne, est riche en protéines et en fibres, en plus d'être une excellente alternative aux farines classiques.
