Envie d'une touche estivale dans votre assiette ? Les petits farcis sont la réponse parfaite pour égayer vos dîners. Cette spécialité méditerranéenne met en valeur les légumes de saison, transformant des ingrédients simples en un plat convivial et savoureux.
Ingrédients irrésistibles pour des farcis réussis
- 2 belles tomates
- 2 courgettes
- 1 poivron jaune
- 4 pommes de terre
- 400 g de chair à saucisse
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- Mie de pain trempée dans du lait
- Herbes aromatiques (basilic, herbes de Provence)
Étapes de préparation simples
Pour commencer, préchauffez votre four à 220 °C. Évidez les tomates, courgettes, poivrons et pommes de terre, en réservant la chair pour la farce. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec l'oignon, l'ail, les épices et la chair des légumes. Ajoutez l'œuf et la mie de pain pour lier le tout.
Salez les légumes évidés et remplissez-les avec la préparation. Disposez-les dans un plat, ajoutez un peu d'eau et enfournez pour environ 45 minutes.
Astuces et variantes pour une recette personnalisée
N'hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et le contenu de votre réfrigérateur. Les petits farcis sont bien plus que des légumes farcis traditionnels : ils ouvrent la voie à une multitude de possibilités. Remplacez la viande par du tofu ou un mélange de légumes pour une version végétarienne. Accompagnez-les d'un riz basmati ou d'un mélange de céréales pour un repas équilibré. Bonus : préparez-les à l'avance pour encore plus de saveurs le lendemain !
