Faire du coca à la maison est non seulement possible, mais également très simple ! Suivez notre recette pour concocter cette boisson rafraîchissante idéale pour les journées estivales.
Un verre de coca gazeux, sucré et aux notes de caramel, est parfait pour se désaltérer lorsqu'il fait chaud. Mais le plaisir est double lorsqu'il est fait maison. À l'origine, le cola était préparé sous forme de sirop à mélanger avec de l'eau gazeuse. Ce mélange était aromatisé avec des écorces d'agrumes et des épices comme la cannelle et la vanille. La créatrice de contenu Healthy Alie révèle ici sa propre recette de coca maison, qu'elle partage avec ses 199 600 abonnés sur TikTok. Voici comment vous aussi, vous pouvez recréer cette boisson populaire.
Browning sauce : l'élément clé du coca maison
Pour réaliser votre coca, il vous faudra préparer deux éléments : la browning sauce, qui apportera le goût caramel et la couleur, et le sirop de coca, qui lui donnera son goût emblématique. Commencez par faire fondre 200 g de sucre roux ou brun dans une casserole à feu doux. Optez pour un sucre peu raffiné, comme la vergeoise brune ou le muscovado, riche en mélasse. Mélangez continuellement jusqu'à dissolution complète du sucre, puis ajoutez 120 ml d'eau progressivement pour obtenir un sirop. En cas de texture épaisse, pas de souci, c'est normal. Vous pouvez ensuite verser le mélange dans une bouteille ou un bocal en attendant de l'utiliser.
Préparer le sirop de coca maison
Pour réaliser 700 ml de sirop de coca, commencez par prélever les zestes d'un citron, d'un citron vert et d'une orange à l'aide d'un économe. Placez ces écorces dans une casserole avec quelques bâtons de cannelle, une cuillère de graines de coriandre, un peu de noix de muscade et une cuillère de vanille. Ajoutez 600 ml d'eau et 250 g de sucre roux. Faites chauffer le tout à feu doux. Pendant ce temps, pressez le jus des agrumes et incorporez-le à la casserole, accompagné de 60 g de browning sauce. Mélangez soigneusement et laissez infuser pendant au moins 30 minutes pour optimiser les arômes. Une fois l'infusion terminée, filtrez le mélange et conservez-le dans une bouteille.
Pour savourer un verre de votre coca fait maison, versez du sirop dans un verre, complétez avec de l'eau gazeuse, mélangez et voilà !
