Découvrez nos recettes et cocktails équilibrés pour savourer chaque instant d'été.
L'été à nos portes, son ambiance relaxante et son cérémonial incontournable : l'apéritif. Pour accompagner ces moments de convivialité, nous avons concocté une sélection de petites bouchées et de cocktails parfaitement harmonisés. Voici notre best of.
Les meilleures associations
Avec un rosé : Faites tourbillonner la planche de saucisson avec du pop-corn, un grand classique de retour ! Préparez-le en le passant sous le gril, puis ajoutez des miettes de jambon fumé grillées. Cette recette est signée Thomas Clouet, co-président de 'Street Food en mouvement'.
Avec un blanc : Oubliez le tarama et mettez à l'honneur la sardine. Tranchez des radis roses, grillez des tranches de baguette, et sur chaque morceau, ajoutez une sardine à l'huile avec quelques feuilles de basilic.
Avec des bulles : Le saumon est incontournable. Rendez ce classique encore plus savoureux en y ajoutant du wasabi. Fouettez de la crème liquide en chantilly, mélangez-la avec du wasabi, du gingembre râpé et un zeste de citron vert. Incorporez des dés de saumon cru et servez dans des verrines.
Avec un Spritz : Tirez un trait sur les brochettes tomate-mozza : laissez place à la polenta-pesto. Faites dorer des cubes de polenta, surmontez-les de pesto d'olives et ajoutez des lanières de poivron grillé.
Avec un mojito : Remplacez les tacos par d'adorables macarons de guacamole en utilisant des chapeaux de petits champignons.
Avec une bière : Évitez les vieux pains surprises et optez plutôt pour les 'mini-jambon-beurre' de Philippe Etchebest. Sur du pain de mie aplati et beurré, ajoutez une tranche de jambon, roulez et tranchez. Panez les extrémités avec des cacahuètes concassées.
N'oubliez pas, la modération est de mise. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec prudence.
4 idées recettes
Millefeuille de pommes à la tête-de-moine et virgin mojito concombre
Gougères au crabe et ice tea tonic
Rolls de courgettes et pink smoothie
Crevettes au sésame et pétillant aux fruits
